葡萄酒氧化会怎样
1. 什么是葡萄酒氧化
葡萄酒氧化是指葡萄酒中的酒精、酸、特定成分和氧气（空气）之间的反应。葡萄酒中含有的特定成分和酸对氧气非常敏感，氧气可以与其中的成分、酸等化学物质发生氧化反应，导致葡萄酒质量下降。
2. 葡萄酒氧化会导致什么问题
葡萄酒氧化会导致以下问题：
口感差：葡萄酒中的酸、甜味、涩味等味道、口感等特点会因为氧化而消失或变差。
颜色变浅：葡萄酒的颜色会由深变浅，甚至变为棕黄色。
陈年能力下降：氧化会进一步加剧葡萄酒的老化速度，直接影响葡萄酒的陈年能力。
3. 如何防止葡萄酒氧化
以下几点可以帮助你防止葡萄酒氧化：
贮存环境有利：葡萄酒在贮存过程中应尽量避免与空气接触，应贮存在温度、湿度及光线适宜的环境中。
避免过多晃动：过多晃动会使葡萄酒中的氧气更容易溶解到酒液中，因此需尽可能避免。
用专业工具打开：专业工具可在不改变葡萄酒的情况下开启瓶盖，不致于氧化。
4. 如何处理已经氧化的葡萄酒
如果你的葡萄酒已经氧化，你可以尝试以下方法去处理：
作为烹调佐料：可以将已经氧化的葡萄酒作为烹调佐料，如烤肉、炖菜、烧烤等。因为氧化的葡萄酒含有一些酸味和苦味，可以用来改善菜肴的口感。
用来清洗锅具：氧化的葡萄酒在清洗锅具方面很有效。葡萄酒中的酸不仅可以极其有效地清洗锅具上的油垢，同时还能避免使用过多的化学品，对健康更加无害。
作为制醋原料：将已经氧化的葡萄酒作为制醋原料可以得到优质的红葡萄醋。
综上所述，葡萄酒氧化是非常普遍的问题，能有效地影响到酒的质量。因此，我们应该把它看成一种需要解决的问题，并采取措施防止酒氧化。如果酒已经氧化，我们还可以尝试用其他方式来处理，将它变成废物利用，以免造成浪费。
